Deze kleurrijke quiche met rode bietjes en feta is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een lichte lunch of diner. De combinatie van zoete rode bietjes, zoute feta en een knapperige korst maakt deze quiche een ware smaaksensatie. Volg dit eenvoudige recept voor een verrukkelijke maaltijd vol smaak en textuur.

Beschrijving

Table of Contents

Deze quiche met rode bietjes en feta is een vegetarisch gerecht dat barst van de smaak. De hartige taart heeft een knapperige korst en een romige vulling met rode bietjes en verkruimelde feta. De rode bietjes zorgen voor een zoete en aardse smaak, terwijl de feta zorgt voor een zoute en romige toevoeging. De quiche is gemakkelijk te maken en is een geweldige keuze voor een lichte maaltijd of als onderdeel van een brunchbuffet. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur, en geniet van de kleurrijke en smaakvolle combinatie van ingrediënten.

Samenvatting

Deze quiche met rode bietjes en feta is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een lichte lunch of diner. De zoete smaak van de rode bietjes combineert perfect met de zoute feta en de knapperige korst van de quiche. Volg dit eenvoudige recept voor een smaakvolle maaltijd.

Specificaties

Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Aantal porties: 6
Categorie: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

300 gram bloem
150 gram koude boter, in blokjes
1/2 theelepel zout
6 eieren
200 ml room
200 gram rode bietjes, gekookt en in plakjes
150 gram feta, verkruimeld
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde tijm
Peper en zout naar smaak

Stapsgewijs plan voor het maken van de quiche

Volg deze eenvoudige stappen om de quiche met rode bietjes en feta te maken:

Verwarm de oven voor op 180°C.
Maak eerst de quichebodem. Meng de bloem, boter en zout in een kom. Kneed het geheel met je handen tot een kruimelig deeg.
Voeg één ei toe aan het deeg en kneed het goed door. Voeg indien nodig een beetje water toe om het deeg soepel te maken. Vorm het deeg tot een bal en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de plakjes rode bietjes toe aan de pan en bak ze kort mee. Breng op smaak met tijm, peper en zout.
Klop in een kom de overige eieren los met de room. Voeg de verkruimelde feta toe en meng goed door.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een dunne lap. Bekleed hiermee een quichevorm en prik gaatjes in de bodem met een vork.
Verdeel het rode bietenmengsel gelijkmatig over de quichebodem. Giet het eimengsel eroverheen.
Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot de vulling stevig is en de bovenkant goudbruin is.
Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Variaties op het recept

Wil je een andere twist geven aan deze quiche met rode bietjes en feta? Probeer dan eens een van deze variaties:

Vervang de rode bietjes door geroosterde pompoen voor een andere smaak.
Voeg wat verse kruiden toe aan het eimengsel, zoals basilicum of peterselie.
Garneer de quiche met wat rucola of geroosterde pijnboompitten voor extra crunch.

Enkele tips voor het maken van de quiche

Hier zijn enkele handige tips om de quiche met rode bietjes en feta tot een succes te maken:

Gebruik koude boter voor het maken van de quichebodem, dit zorgt voor een kruimelige en knapperige korst.
Laat het deeg rusten in de koelkast, dit zorgt ervoor dat het deeg beter handelbaar is tijdens het uitrollen.
Voeg eventueel wat water toe aan het deeg als het te droog is om te kneden.
Experimenteer met verschillende groenten en kaassoorten om je eigen unieke quiche te creëren.
Serveer de quiche met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van deze quiche met rode bietjes en feta is als volgt:

Calorieën: 350
Vet: 20 gram
Koolhydraten: 30 gram
Eiwitten: 12 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de quiche van tevoren maken?

Ja, je kunt de quiche van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren. Warm de quiche eenvoudigweg op in de oven voordat je hem serveert.

2. Kan ik de quiche invriezen?

Ja, je kunt de quiche invriezen. Zorg ervoor dat de quiche volledig is afgekoeld voordat je hem in de vriezer plaatst. Laat de quiche ontdooien in de koelkast voordat je hem opwarmt in de oven.

3. Kan ik de quiche ook koud eten?

Ja, deze quiche is ook heerlijk om koud te eten, bijvoorbeeld als lunchgerecht.

4. Kan ik de rode bietjes vervangen door andere groenten?

Ja, je kunt de rode bietjes vervangen door andere groenten, zoals geroosterde pompoen, courgette of spinazie. Experimenteer met verschillende smaken en texturen.

Conclusie

Deze quiche met rode bietjes en feta is een heerlijk en kleurrijk gerecht dat perfect is voor een lichte lunch of diner. Met zijn zoete en hartige smaken en knapperige korst zal deze quiche zeker indruk maken op je gasten. Volg het eenvoudige recept en experimenteer met verschillende groenten en kruiden om je eigen unieke twist aan dit gerecht te geven. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur en geniet van de smaakvolle combinatie van rode bietjes en feta. Eet smakelijk!