Pittige aardappelsalade

Welkom bij mijn nieuwste recept! Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete pittige aardappelsalade. Deze salade heeft een heerlijke twist en is perfect als bijgerecht bij een zomerse barbecue of gewoon als lichte lunch. Het is een eenvoudig te maken recept met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Laten we beginnen!

Overzicht van het recept

Dit recept voor pittige aardappelsalade is geschikt voor 4 personen en heeft een totale bereidingstijd van 40 minuten. Het is een salade op basis van aardappelen, rode ui, paprika en jalapeno peper. De dressing is gemaakt van mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, citroensap en verschillende kruiden en specerijen. De salade wordt gekoeld geserveerd en kan worden gegarneerd met verse peterselie.

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram aardappelen
• 1 rode ui
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 jalapeno peper
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie voor garnering

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaande stappen om de pittige aardappelsalade te maken:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen in een pan met kokend water tot ze gaar zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen.
2. Snijd de rode ui, rode paprika, groene paprika en jalapeno peper in kleine stukjes.
3. In een grote kom, meng de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, citroensap, paprikapoeder, knoflookpoeder, chilipoeder, zout en peper.
4. Voeg de gekookte aardappelen, rode ui, rode paprika, groene paprika en jalapeno peper toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar.
5. Zet de pittige aardappelsalade minimaal een uur in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.
6. Garneer de salade met verse peterselie voor het serveren.

Variaties op het recept

Wil je een twist geven aan deze pittige aardappelsalade? Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:

• Voeg stukjes gekookt ei toe voor extra eiwitten.
• Voeg fijngesneden augurk toe voor een frisse smaak.
• Vervang de Griekse yoghurt door zure room voor een romige variant.
• Voeg gebakken spekjes toe voor een hartige twist.

Handige tips

Hier zijn enkele handige tips om de pittige aardappelsalade nog beter te maken:

• Proef de salade voordat je hem serveert en voeg indien nodig extra kruiden of specerijen toe naar smaak.
• Laat de salade goed afkoelen in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
• Garneer de salade met verse peterselie voor een frisse touch.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van de pittige aardappelsalade is als volgt:

• Calorieën: 200 kcal
• Vet: 10 gram
• Koolhydraten: 25 gram
• Eiwitten: 5 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de jalapeno peper weglaten als ik niet van pittig houd?

Ja, natuurlijk! Als je niet van pittig houdt, kun je de jalapeno peper gewoon weglaten. De salade zal nog steeds heerlijk smaken.

2. Hoe lang kan ik de pittige aardappelsalade bewaren?

Je kunt de pittige aardappelsalade ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je hem goed afdekt om uitdroging te voorkomen.

3. Kan ik deze salade ook warm serveren?

Ja, dat kan! Hoewel deze salade traditioneel gekoeld wordt geserveerd, kun je hem ook warm eten. Probeer beide varianten en ontdek welke je het lekkerst vindt!

Conclusie

Ik hoop dat jullie net zo enthousiast zijn over deze pittige aardappelsalade als ik! Het is een eenvoudig recept met een heerlijke smaak. Perfect als bijgerecht bij een barbecue of gewoon als lichte lunch. Probeer ook zeker de verschillende variaties en voeg je eigen twist toe. Geniet ervan!