Beschrijving

Deze in wijn gestoofde kippenpoten zijn een heerlijk gerecht dat perfect past bij een feestelijke gelegenheid of gewoon als een smaakvolle maaltijd voor het hele gezin. Het malse vlees van de kippenpoten wordt langzaam gestoofd in rode wijn, samen met aromatische kruiden en groenten, waardoor het een rijke en volle smaak krijgt. Serveer deze kippenpoten met aardappelpuree en gestoomde groenten voor een complete en overheerlijke maaltijd.

Samenvatting

Deze in wijn gestoofde kippenpoten zijn een heerlijk gerecht dat perfect past bij een feestelijke gelegenheid of gewoon als een smaakvolle maaltijd voor het hele gezin.

Specificaties

Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
Porties: 4

Ingrediënten

4 kippenpoten
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
250 ml rode wijn
250 ml kippenbouillon
2 takjes verse tijm
2 laurierblaadjes
Zout en peper naar smaak

Stapsgewijs plan

Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de kippenpoten toe en bak ze aan beide zijden goudbruin. Haal de kippenpoten uit de pan en zet ze opzij.
Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Giet de rode wijn in de pan en breng aan de kook. Laat de wijn ongeveer 5 minuten koken om de alcohol te laten verdampen.
Voeg de kippenbouillon, takjes tijm en laurierblaadjes toe. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de kippenpoten terug in de pan en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de vloeistof. Breng het geheel aan de kook en zet dan het vuur laag.
Laat de kippenpoten ongeveer 1 uur en 30 minuten sudderen, of totdat het vlees gaar en mals is geworden.
Verwijder de kippenpoten uit de pan en houd ze warm. Zeef de saus en breng deze indien nodig op smaak. Serveer de kippenpoten met de saus en geniet van dit heerlijke gerecht!

Variaties op het recept

Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:

Voeg groenten zoals wortelen, champignons of paprika toe aan de stoofpot voor extra smaak en textuur.
Gebruik witte wijn in plaats van rode wijn voor een lichtere smaak.
Voeg een scheutje room toe aan de saus voor een romigere textuur.

Tips voor het maken van in wijn gestoofde kippenpoten

Hier zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat jouw in wijn gestoofde kippenpoten perfect lukken:

Bak de kippenpoten goed aan voordat je ze gaat stoven. Dit zorgt voor een mooie bruine kleur en extra smaak.
Gebruik kwalitatief goede rode wijn voor de beste smaak. Kies bij voorkeur een wijn die je zelf ook zou drinken.
Laat de kippenpoten lang genoeg sudderen, zodat het vlees mals wordt en gemakkelijk van het bot valt.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (1 kippenpoot) is als volgt:

Calorieën: 350
Vet: 20g
Koolhydraten: 5g
Eiwit: 35g
Vezels: 1g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook met kipfilet maken?

Ja, je kunt dit recept ook met kipfilet maken. Houd er echter rekening mee dat kipfilet sneller gaar is dan kippenpoten, dus pas de kooktijd dienovereenkomstig aan.

2. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt dit gerecht van tevoren klaarmaken en later opwarmen. Bewaar de kippenpoten en saus apart in de koelkast en verwarm ze op laag vuur voordat je gaat serveren.

3. Welke wijn past het beste bij dit gerecht?

De rode wijn die je gebruikt om de kippenpoten te stoven, past over het algemeen goed bij het gerecht. Kies een wijn die je lekker vindt en die past bij het geheel.

Conclusie

Deze in wijn gestoofde kippenpoten zijn een heerlijk gerecht dat vol van smaak is. Met de juiste ingrediënten en een beetje geduld kun je een feestelijk en smaakvol gerecht op tafel zetten. Serveer het met je favoriete bijgerechten en geniet van deze heerlijke maaltijd!