Bechamel van bloemkool
Bechamel van bloemkool is een heerlijk bijgerecht dat een twist geeft aan de traditionele bechamelsaus door gebruik te maken van bloemkool. Deze romige saus is perfect om te serveren bij verschillende gerechten, zoals groenten, vlees, of zelfs pasta. Het is een geweldige manier om wat extra groenten toe te voegen aan je maaltijd, terwijl je toch kunt genieten van de rijke smaak van bechamelsaus.
Samenvatting
Table of Contents
Bechamel van bloemkool is een gezonde en smaakvolle variant op de traditionele bechamelsaus. Door bloemkool te gebruiken in plaats van bloem, krijgt de saus een romige textuur en een heerlijke smaak. Het is een geweldig bijgerecht voor verschillende gerechten en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen voorkeuren. Lees verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke saus kunt maken.
Specificaties
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totaal tijd: 30 minuten
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 500 ml melk
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: geraspte kaas voor het gratineren
Stappenplan
Volg deze eenvoudige stappen om bechamel van bloemkool te maken:
- Kook de bloemkoolroosjes in een grote pan met water tot ze gaar zijn. Giet de bloemkool af en zet opzij.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te vormen.
- Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren. Blijf roeren tot de saus dikker wordt.
- Voeg de gekookte bloemkool toe aan de saus en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de saus nog een paar minuten sudderen tot de bloemkool goed is opgewarmd.
- Optioneel: bestrooi de saus met geraspte kaas en zet onder de grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Serveer de bechamel van bloemkool als bijgerecht bij je favoriete gerecht.
Variaties van het recept
Je kunt experimenteren met verschillende variaties van dit recept. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg wat gehakte knoflook toe aan de saus voor extra smaak.
- Voeg gehakte verse kruiden toe, zoals peterselie of bieslook, voor een frisse smaak.
- Voeg wat geraspte kaas toe aan de saus voor een extra romige textuur.
- Probeer verschillende soorten bloemkool, zoals paarse of gele, voor een kleurrijk gerecht.
Tips voor het maken van bechamel van bloemkool
Hier zijn een paar handige tips om het beste uit je bechamel van bloemkool te halen:
- Zorg ervoor dat je de bloem goed roert met de boter om klontjes te voorkomen.
- Voeg de melk geleidelijk toe om een gladde saus te krijgen.
- Proef de saus en voeg indien nodig meer zout en peper toe.
- Gratineer de saus onder de grill voor een extra krokante bovenlaag.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van bechamel van bloemkool hangt af van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 200
- Vet: 12 g
- Koolhydraten: 18 g
- Eiwit: 6 g
- Vezels: 3 g
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over bechamel van bloemkool:
1. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door plantaardige boter en melk te gebruiken.
2. Kan ik de bloemkool vervangen door een andere groente?
Ja, je kunt de bloemkool vervangen door andere groenten, zoals broccoli of courgette.
3. Kan ik deze saus invriezen?
Ja, je kunt de saus invriezen in een luchtdichte container. Laat de saus volledig afkoelen voordat je hem invriest.
Conclusie
Bechamel van bloemkool is een heerlijk bijgerecht dat een gezonde draai geeft aan de traditionele bechamelsaus. Het is eenvoudig te maken en kan worden aangepast aan je eigen smaak. Voeg het toe aan je volgende maaltijd en geniet van de romige textuur en smaak van deze heerlijke saus.