Barbecueën is een geweldige manier om lekker buiten te genieten van heerlijk eten. En wat is er nu leuker dan je eigen vlees spiesjes maken voor een barbecue avontuur? In dit artikel delen we 10 heerlijke recepten waarbij je zelf kunt prikken en rijgen. Laat je creativiteit de vrije loop en verras je gasten met deze smaakvolle gerechten. Lees verder om inspiratie op te doen voor jouw volgende barbecue feest!
1. Klassieke kipspiesjes
Table of Contents
De klassieke kipspiesjes zijn altijd een hit op elke barbecue. Snijd malse kipfilet in blokjes en marineer ze met een mengsel van olijfolie, citroensap, knoflook, paprikapoeder, en zout en peper naar smaak. Rijg de stukjes kip aan spiesjes en gril ze op de barbecue tot ze gaar en goudbruin zijn. Serveer de kipspiesjes met een frisse salade en knapperig stokbrood.
2. Pittige garnalenspiesjes
Als je van een beetje pit houdt, zijn pittige garnalenspiesjes een echte aanrader. Marineer grote garnalen met een mengsel van olijfolie, knoflook, chilipoeder, paprikapoeder en een snufje zout. Rijg de garnalen aan spiesjes en gril ze kort op de barbecue tot ze mooi roze kleuren. Serveer de garnalenspiesjes met een frisse salsa van tomaat, ui en koriander.
3. Vegetarische groentespiesjes
Vegetarische groentespiesjes zijn een geweldig alternatief voor de vleesliefhebbers onder ons. Snijd verschillende groenten in stukken, zoals paprika, courgette, champignons en ui. Marineer de groenten met olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, gedroogde kruiden en zout en peper naar smaak. Rijg de groenten aan spiesjes en gril ze op de barbecue tot ze zacht en gegrild zijn. Serveer de groentespiesjes met een romige yoghurtsaus.
4. Zoete fruitspiesjes
Wil je iets zoets op de barbecue? Maak dan zoete fruitspiesjes! Snijd verschillende soorten fruit, zoals ananas, aardbeien, meloen en perzik, in stukken. Rijg de stukjes fruit aan spiesjes en gril ze kort op de barbecue tot ze warm en licht gekarameliseerd zijn. Serveer de fruitspiesjes met een bolletje vanille-ijs voor een heerlijk zomers dessert.
5. Kruidige lamskoteletjes
Lamskoteletjes zijn perfect voor een luxe barbecue. Marineer de koteletjes met een mengsel van olijfolie, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. Gril de lamskoteletjes op de barbecue tot ze mooi rosé zijn van binnen. Serveer de koteletjes met gegrilde groenten en aardappelsalade voor een complete maaltijd.
6. Aziatische rundvleesspiesjes
Als je van Aziatische smaken houdt, zijn rundvleesspiesjes met een Oosterse marinade een aanrader. Snijd mals rundvlees, zoals biefstuk, in blokjes en marineer het met sojasaus, sesamolie, gember, knoflook en een beetje honing. Rijg het vlees aan spiesjes en gril ze op de barbecue tot ze mooi medium-rare zijn. Serveer de rundvleesspiesjes met gestoomde rijst en gewokte groenten.
7. Vispakketjes met groenten
Vispakketjes zijn een gezonde en smaakvolle optie voor de barbecue. Leg stukken witvis, zoals kabeljauw of zalm, op aluminiumfolie en voeg daar groenten aan toe, zoals courgette, wortel en paprika. Besprenkel het geheel met olijfolie, citroensap en kruiden naar smaak. Vouw de pakketjes dicht en gril ze op de barbecue tot de vis gaar is en de groenten knapperig. Serveer de vispakketjes met een frisse salade.
8. Exotische kipsaté
Geef je kipsaté een exotische twist door de kip te marineren in een mengsel van kokosmelk, pindakaas, limoensap, knoflook, gember en een snufje chilipoeder. Rijg de kip aan spiesjes en gril ze op de barbecue tot ze gaar en goudbruin zijn. Serveer de kipsaté met een pittige pindasaus en gestoomde rijst voor een heerlijke maaltijd.
9. Gemarineerde biefstukspiesjes
Voor de liefhebbers van biefstuk zijn gemarineerde biefstukspiesjes een echte aanrader. Marineer malse biefstuk met een mengsel van rode wijn, olijfolie, knoflook, tijm, rozemarijn en een snufje zout en peper. Rijg de biefstuk aan spiesjes en gril ze op de barbecue tot ze mooi medium-rare zijn. Serveer de biefstukspiesjes met een romige champignonsaus en geroosterde aardappelen.
10. Zoete aardappelspiesjes
Wil je ook wat vegetarische opties op de barbecue? Maak dan zoete aardappelspiesjes! Snijd zoete aardappel in plakjes en marineer ze met olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder en zout en peper naar smaak. Rijg de plakjes zoete aardappel aan spiesjes en gril ze op de barbecue tot ze zacht en goudbruin zijn. Serveer de zoete aardappelspiesjes met een frisse yoghurtsaus.
Conclusie
Met deze 10 heerlijke recepten voor zelf prikken en rijgen, kun je een geweldig barbecue avontuur beleven. Of je nu van vlees, vis of groenten houdt, er is voor ieder wat wils. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van smaakvolle gerechten rechtstreeks van de barbecue. Vergeet niet om je gasten te verrassen met jouw culinaire talenten!
Veelgestelde vragen
1. Hoe lang moeten de kipspiesjes op de barbecue?
Voor kipspiesjes is het belangrijk dat de kip goed gaar is. Gril de kipspiesjes ongeveer 8-10 minuten per kant, tot ze een interne temperatuur van 75°C hebben bereikt.
2. Kan ik de groentespiesjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de groentespiesjes van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je ze gaat grillen. Zorg ervoor dat je de groenten goed marineert, zodat ze vol van smaak zijn.
3. Welke vissoorten zijn geschikt voor vispakketjes?
Je kunt verschillende soorten witvis gebruiken, zoals kabeljauw, zalm, tilapia of schelvis. Zorg ervoor dat je vis vers is en van goede kwaliteit.
4. Kan ik de marinades van tevoren maken?
Ja, je kunt de marinades van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Laat de marinades op kamertemperatuur komen voordat je ze gebruikt.
5. Hoe maak ik de pittige pindasaus voor de kipsaté?
Voor de pittige pindasaus meng je pindakaas, sambal, ketjap manis, limoensap, knoflook en een beetje water in een kom. Verwarm de saus in een pannetje en voeg indien nodig meer water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Dit waren enkele veelgestelde vragen over zelf prikken en rijgen voor een barbecue avontuur. Hopelijk heb je nu voldoende inspiratie en informatie om je eigen smaakvolle barbecue gerechten te maken. Geniet van het barbecueën en laat je creativiteit de vrije loop!