U bevindt zich hier:HomeOver onsOnze medewerkers
Hans
Hans is de eigenaar van Het Kookatelier. In de jaren tachtig is zijn liefde voor het koken ontstaan. Hij was nauw betrokken bij de oprichting van het vegetarisch eethuis De Pimpernel, een vegetarisch restaurant in Hengelo.
Gaandeweg ging hij steeds meer koken. Nadat hij de koksopleiding met goed gevolg had afgerond, heeft bij verschillende restaurants gewerkt. Na deze periode werd het tijd voor het onderwijs en heeft hij jaren voor de klas gestaan. Toch is hij teruggekeerd naar zijn oude liefde, het koken.
Zo belandde hij bij Het Paradijs in Enschede, waar hij tot november 2010 werkzaam was. Zijn onderwijservaring en culinaire kwaliteiten combineert hij nu als workshopleider en eigenaar van Het Kookatelier.
Specialisme(n): Mediterrane keuken, Vegetarische keuken, brede vakkennis.
Fraenk
Naast Renske begeleidt Fraenk ook bij grotere groepen. Fraenk Christoffel heeft zijn sporen verdiend als chef kok van Het Balkon in Vasse en Christoffel’s in Oldenzaal. Hij kan bogen op jarenlange ervaring als kok in het horeaca-leven. Naast zijn werk als kok is Fraenk ook werkzaam als opleidingsadviseur bij Artikel 1 Overijssel dat discriminatie tracht te voorkomen en te bestrijden. Als Fraenk nog tijd over heeft vind je hem als tourmanager bij zijn drie muzikale zonen.
Specialisme(n): Aziatische keuken.
Jacqueline Bos-Sibon (Sotto il Tappo)
Jacqueline verzorgt de wijnproeverijen bij Het Kookatelier. Ze is eigenaar van Sotto il Tappo (letterlijk ‘Onder de Kurk’). Sotto il Tappo heeft alles te maken met wijn; van verkoop van wijn, het geven van wijnproeverijen en organiseren van wijnreizen tot het verzorgen van private dinners en evenementen en fotografie. De wijnen zijn afkomstig van wijnboeren die liefde voor het vak hebben en een ambachtelijk, mooi glas wijn maken. Kwaliteit staat hierbij voorop. Tijdens de wijnproeverij worden de beginselen van het wijnproeven geleerd (Waarom walst men met het glas? Waar ruikt ‘kurk’ of ‘oxidatie’ naar? En waarom spuugt men wijn uit tijdens een proeverij? Het komt allemaal aan bod. Leuk, educatief en vooral smaakvol!
Mariëlle
Mariëlle Keizer begeleidt de high tea workshops. Als mede-eigenaar van Taarten uit Twente weet ze als geen ander welke zoete en hartige lekkernijen passen bij een high tea. Met haar bedrijf huurt ze regelmatig de kookstudio van Het Kookatelier om onder haar leiding taarten op een creatieve manier te decoreren. Mariëlle heeft jarenlange ervaring in de horeca en heeft zich door de jaren heen gespecialiseerd in de zoete en hartige keuken.
Specialisme(n): Patisserie, high tea.
Renske
Renske Wissink is al langer werkzaam bij Het Kookatelier. Tijdens workshops met grotere groepen assisteert zij Hans om iedereen goede begeleiding en uitleg te geven. Renske is al langere tijd werkzaam in meerdere horeca gelegenheden. Ze heeft eerder ook gewerkt in een andere kookstudio.
Als dochter van een ondernemersechtpaar weet ze wat aanpakken is. Afgelopen jaar heeft ze haar studie afgerond en inmiddels beschikt ze over verschillende horecadiploma’s.“Werken bij Het Kookatelier is de ideale combinatie tussen werken in de horeca en gezellig met mensen omgaan”, aldus Renske. Inmiddels heeft Renske ook een eigen onderneming die gespecialiseerd is in het organiseren van particuliere en zakelijke evenementen, genaamd Organisatiebureau.
Specialisme(n): Mediterrane keuken, gastvrouwschap.