U bevindt zich hier:HomeOver onsNieuws
17-04-2012 Workshop in de spotlights: Seizoenen
Elk kwartaal geven we in de rubriek ‘Workshop in de spotlights’ een workshop extra aandacht. Omdat de workshop nieuw is, of gewoon omdat hij het verdient. Dit keer de workshop Seizoenen. In de workshop Seizoenen koken gasten met producten die kenmerkend zijn voor de vier seizoenen. Voor dit lenteseizoen (april-juni) is dat het volgende menu:
Voorjaarssalade met raapstelen/rucola, rauwe ham, gegrilde groene en witte asperges en jonge bietjes met honing-mosterddressing.
Crèmesoep van gepureerde bloemkool met bladerdeeg-kaasstengels.
Varkenshaasje met mediterrane kruidenkorst en roomsaus van o.a. geroosterde shiitake.
Aardappelgarnituur met jonge prei en dragon.
Diverse voorjaarsgroenten.
Soesje met rabarbercompote en eigengemaakt aardbeienijs.
Het menu is mede afhankelijk van het aanbod; kleine wijzingen kunnen daarom optreden. Op verzoek kunnen onderdelen natuurlijk ook worden gewijzigd. Eet smakelijk!
25-02-2012 NKC beloont Het Kookatelier met vijfde ster
De Nederlandse Kookstudio Classificatie (NKC) heeft Kookstudio Het Kookatelier beoordeeld met een vijf sterrenclassificatie, de hoogst mogelijke classificering die het systeem kent. Daarmee is Het Kookatelier de enige kookstudio in Overijssel met deze onderscheiding.
De NKC is een classificatiesysteem voor de kookstudiobranche. Elke geregistreerde kookstudio wordt met behulp van dit systeem ingedeeld in één van de vijf sterrencategorieën van de NKC. De beoordeling is onder meer gebaseerd op de kwaliteit van de recepturen, de aanwezige apparatuur in de keuken en de inrichting van het restaurantgedeelte. Per categorie zijn er naast de verplichte basisnormen ook vrijwillige keuzenormen opgenomen om specifieke kwaliteitsaspecten van de kookstudio te beoordelen.
“We zijn erg blij dat onze kookstudio in aanmerking is gekomen voor de vijf sterren classificatie! We doen erg ons best om gezellige en smaakvolle workshops te verzorgen. En dat wordt dus erkend”, aldus Hans.
02-01-2012 Koken met en voor Buitengewone Varkens
Half januari koken we met de medewerkers en het vlees van Buitengewone Varkens. Buitengewone Varkens houdt varkens op een eerlijk manier voor dier, boer en consument. Met eerlijk wordt bedoeld dat varkens een goed leven hebben; ze lopen hun hele leven buiten en hebben volop ruimte voor natuurlijk gedrag. Ze leven in een familiegroep in een bos of akker. Ze kunnen slapen in een hut met ruim stro.
Boeren bieden ze een goede boterham. Zo betalen de boeren een eerlijke prijs voor het voer dat ze telen en het werk dat ze verrichten. Als er winst in de keten overblijft, delen ze daar in mee.
De consument betaalt een eerlijke prijs voor het product. Deze is vanzelfsprekend hoger dan kiloknallers, maar doordat ze de keten kort en overzichtelijk houden en een aantal tussenschakels overslaan, kunnen ze voor een goede prijs exclusief vlees bieden. Kijk voor meer info op buitengewonevarkens.nl.
23-12-2011 Het Kookatelier heeft nieuwe website!
U heeft het misschien hier en daar al vernomen en vandaag kunnen we dan eindelijk de geruchten bevestigen: de nieuwe website staat online! Het resultaat is een uitkomst van drie krachten die zich hebben gebundeld. Arne heeft het ontwerp voor zijn rekening genomen, Indra Simons heeft de prachtige foto’s gemaakt en Randy Simons is verantwoordelijk voor alle techniek. Met behulp van een heel toegankelijk CMS systeem kunnen we zelf de website beheren.
Een aantal kenmerken
- Veel foto's, strak design
- Twitter en Facebook geïntegreerd
- Nieuwsfunctie op homepage
- Inschrijfmodule voor workshops voor open inschrijving (komt nog)
- Eenvoudige navigatie
- Bestelfunctie van een waardebon (komt nog)
- En nog veel meer...
Kijk gerust rond!